摘要
目的：以形态特征为依据，对一株新分离的功能性益生菌FQ，15进行鉴定。通过单因素试验，以活菌数为指标，确定菌株FQ15发酵培养的最适碳源、氮源及其比例，并对FQ15生长特性进行初步研究。 结果表明：FQ15属于粪肠球菌，耐氧厌氧菌，在有氧及无氧的条件下均能正常生长。其发酵培养的最适碳源、氮源分别为葡萄糖和大豆蛋白胨，大豆蛋白胨3％，酵母粉0.5％，葡萄糖3％为FQ15最优发酵培养基组成。FQ15的最佳生长条件是：培养基的初始pH值为7.5，培养温度为37℃。并测定出FQ15生长曲线中一个周期为11小时，在上述条件下进行发酵培养其菌数每毫升可以达到160亿。
NETL