甘蔗原植物不同部位及制糖工艺各工段活性成分的含量研究

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中文摘要：采用HPLC-UV/DAD,分别以Diosmin和Cyanidjn-3-O-glucoside为标准品对蔗梢、蔗茎、蔗根、蔗叶以及制糖工艺各工段样品中黄酮和花青素的含量进行了分析比较。甘蔗原植物中黄酮含量为蔗叶>蔗梢>蔗根>蔗茎;花青素含量则为蔗根>蔗叶>蔗梢>蔗茎。通过比较制糖工艺各工段样品黄酮和花青素含量后发现,随着制糖工艺的进行,各物料段样品中花青素总含量和黄酮总含量逐渐降低,提示有必要在制糖工艺之前对原料中的以上抗氧化活性成分进行综合开发利用。

作者：

贾春梅、李新莹、姚舜、汪雁、宋航

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作者单位：

四川大学制药与生物工程系四川成都 610065

关键词：

甘蔗原植物制糖工艺活性成分

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

2011全国生物化工技术发展研讨会

会议时间：

2011-08-06

会议地点：

济南

会议母体文献：

2011全国生物化工技术发展研讨会论文集

页码：

34-42

出版时间：

2011