脂肪酶修饰纳米NiO-丝网印刷电极测定三丁酸甘油三酯

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中文摘要：甘油三酯是动物性与植物性油脂的主要成分，在人体新陈代谢起到重要作用。引入生物工程方法进行食用油生物制造，可将生物过程控制在最优操作环境之下，提高食用油生物制造的生产水平，因此已得到广泛关注。甘油三酯含量的测定方法，主要有酶法、化学法、色谱法和电化学方法等[1, 2]。电化学方法因为其易微型化和集成化等优点，将有可能制备在线酯类检测传感器。化学修饰丝网印刷碳电极（SPCE），可作为一次性器件使用，具有无毒、快速检测、操作简单、成本低廉、体积小等优点。

作者：

刘韩凤、叶永康、程杰顺、罗水忠、姜绍通

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作者单位：

合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,屯溪路193号 230009

关键词：

三丁酸甘油三酯脂肪酶丝网印刷电极

主办单位：

中国仪器仪表学会

中国化学会

会议名称：

第十一届全国电分析化学会议

会议时间：

2011-05-12

会议地点：

山东聊城

会议母体文献：

第十一届全国电分析化学会议论文集

页码：

850-851

出版时间：

2011