基于气质联用的柑橘果实采后青霉病及绿霉病检测

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中文摘要：为研究挥发物作为一个指示器来判别柑橘贮藏病害的可行性,采用气质联用技术检测贮藏初期、无损对照、损伤对照、接种指状青霉菌以及接种意大利青霉菌伏令夏橙的挥发性代谢物。结果显示：据NIST质谱库共鉴定出104种挥发性代谢物,分属于各接种以及对照处理,且各处理与对照间挥发物相对含量也不一样,接种指状青霉菌以及接种意大利青霉菌伏令夏橙特有的挥发物分别有14种和9种,2,3,3-三甲基辛烷、2,4-二苯基-甲基-1-戊烯、乙酸乙酯和丁酸甲酯只在病害果实中检出。本研究首次采用气质联用技术检测感染青霉和绿霉的伏令夏橙的挥发物,显示了以其鉴别果实病害的可能性。通过验证后,本方法可作为一种潜在的方法在柑橘病害发生各时期来检测和判别。

作者：

唐会周、曾凯芳、罗杨、谭谊谈

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作者单位：

西南大学食品科学学院,重庆 400715

西南大学食品科学学院,重庆 400715 重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400715

关键词：

柑橘采后青霉病采后绿霉病气质联用技术挥发性代谢物

主办单位：

农业部规划设计研究院

会议名称：

第一届全国农产品产地初加工学术研讨会

会议时间：

2011-10-13

会议地点：

镇江

会议母体文献：

第一届全国农产品产地初加工学术研讨会论文集

页码：

112-116

出版时间：

2011