金鞭口蘑培养基及培养条件优化

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中文摘要：由于南方地区甜玉米种植面积不断扩大，而生产后的玉米杆、玉米芯大多废弃或燃烧，造成环境污染。本文在单因素试验的基础上，选取玉米杆(X1)，玉米芯(X2)，蔗糖(X3)，棉籽壳(X4)，酵母浸汁(X5)，麸皮(X6)，豆粕粉(X7)，石膏(X8)，石灰(X9)，磷酸氢二钾(X10)作为参试因子，每个因素设12个水平，利用均匀设计表U12(1210)安排实验，以金鞭口蘑菌丝体在瓶子中的生长深度作为目标函数(y)对数据进行二次回归分析，利用DPS 7.55软件进行统计分析，并通过数学模型模拟，找出使金鞭口蘑菌丝生长速度最快的优化培养基配方，同时还研究了不同温度和pH对全鞭口蘑菌丝生长的影响。结果表明，金鞭口蘑菌丝最适生长温度为30℃，适宜生长pH在6～9之间，最适pH为8。优化培养基配方为：玉米杆20.82％，玉米芯24.43％，棉籽壳24.98％，蔗糖9.87％，酵母粉0.98％，麸皮0.09％，豆柏粉12.17％，石膏0.9％，石灰9.84％，磷酸氢二钾0.99％。对优化配方长满的菌条进行覆士出菇试验，结果优化配方生物学效率达到96.50％，显著高于配方2、配方3的63.35％、75.17％。

作者：

莫美华、张倩勉、周敏、梁婉姗、刘文斌、刘森权

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作者单位：

华南农业大学食品学院广东广州 510642

华南农业大学生命科学院广东广州 510642

关键词：

金鞭口蘑培养基培养条件单因素试验二次回归数学模型

主办单位：

中国菌物学会

华中农业大学

会议名称：

海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会

会议时间：

2011-07-01

会议地点：

武汉

会议母体文献：

海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会论文集

页码：

383-389

出版时间：

2011