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乳酸杆菌培养物对肉鸡脂肪代谢相关基因表达的影响研究
朱年华 1张日俊 2张保全 3刘宝生1
作者信息
- 1. 中国农业大学动物科技学院动物营养重点实验室,海淀,北京,100193 江西农业大学动物科技学院南昌,江西,330045
- 2. 中国农业大学动物科技学院动物营养重点实验室,海淀,北京,100193
- 3. 江西农业大学动物科技学院南昌,江西,330045
- 折叠
摘要
选用208只1日龄的AA肉仔鸡，随机分成4组，每组4个重复，每个重复13只。分别添加0.5％植物乳杆菌(CLP)和唾液乳杆菌(CLS)的乳酸菌发酵液或经高温灭活处理发酵液(HLBC)，对照组为基础日粮(CT)。分别于21、42日龄从每重复随机选2只进行屠宰，测定胸肌内脂肪含量和脂肪酸组成，利用实时荧光定量PCR(RT-PCR)测定空肠、肝脏和脂肪组织中与脂肪代谢有关基因mRNA表达量。结果表明：在肉鸡日粮中添加乳酸杆菌及其培养物，使胸肌内棕榈酸含量增加，亚油酸和亚麻油酸含量降低;空肠中脂肪酸结合蛋白(FABS)、脂肪酸合成酶(FAS)和LPL的表达量降低;对肝脏和脂肪组织的脂蛋白脂酶(LPL)和FAS的mRNA表达量影响较小。相关分析结果表明，空肠中FABP mRNA水平与胸肌饱和脂肪酸含量呈负相关、而与胸肌PUFA含量呈正相关，PPAR-?的mRNA水平与肌内脂肪和亚麻油酸含量呈正相关。
关键词
肉鸡/乳酸杆菌/过氧化物酶体增殖物活化受体/脂肪酸结/合蛋白/脂肪酸合成酶/脂蛋白脂酶引用本文复制引用
主办单位
中国畜牧兽医学会会议名称
中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展论坛会议时间
2010-08-01会议地点
河北沧州会议母体文献
中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展论坛论文集页码
149-155出版时间
2010