茶梗多糖的提取与纯化研究

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中文摘要：茶多糖(Tea Polysaccharide,TPS)是茶叶中具有特殊生物活性的一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白,通常粗老茶叶含量较高.本论文以铁观音茶梗为研究材料,对茶多糖提取与纯化做了研究,结果表明：最佳乙醇沉淀法条件是水醇比为1∶2.5,沉淀时间为1.5h,离心时间为5min (5000r/min).TPS的脱蛋白采用Sevag法,3次脱蛋白次数较适宜.选取Sephadex G-100柱层析进一步纯化TPS,用0.1 mol/LNaCl溶液洗脱,得到洗脱曲线为单一峰.

作者：

张婉婷、张凌云、丁兆堂

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作者单位：

华南农业大学茶业科学系,广东广州510642

青岛农业大学茶叶研究所,山东青岛266109

关键词：

茶多糖铁观音茶梗提取分离层析纯化

主办单位：

福建省人民政府

宁德市人民政府

会议名称：

第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛

会议时间：

2009-11-16

会议地点：

福建宁德

会议母体文献：

第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛论文集

页码：

335-341

出版时间：

2009