程序降温对枇杷果实贮藏生理指标的影响初探

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中文摘要：‘大五星’枇杷果实在LTC与直接0℃贮藏两种方式下,出库后在室温条件下放置,结果表明：LTC贮藏后果实可溶性糖含量、原果胶含量较直接0℃贮藏高,在出库后第3d后显著高于对照,随着放置时间的延长,两者均呈现下降趋势,但LTC贮藏方式下降速度较慢;LTC贮藏果实可溶性果胶含量、相对导电率较直接0℃贮藏低,且下降速度慢;LTC贮藏后果实SOD、POD活性较直接0℃贮藏高,有利于防止枇杷果实氧化而延迟衰老,从而延长枇杷果实货架期。

作者：

陈栋、李靖、谢红江、孙淑霞、涂美艳、江国良、陈昆松、张波

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作者单位：

四川省农业科学院园艺研究所,四川成都 610066

浙江大学果实分子生理与生物技术实验室,浙江杭州 310029

关键词：

程序降温枇杷果实贮藏技术生理指标

主办单位：

中国园艺学会枇杷分会

会议名称：

第五届全国枇杷学术研讨会

会议时间：

2011-05-01

会议地点：

四川石棉

会议母体文献：

第五届全国枇杷学术研讨会论文集

页码：

197-200

出版时间：

2011