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日粮蛋白质水平及有机硒补给时间对肉鸡生长性能及肌肉硒沉积的影响

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比较不同日粮蛋白质水平下硒补给时间对肉鸡生长性能及肌肉硒沉积的影响。选用288只1日龄AA，2×3因子随机设计进行试验。结果表明:日粮高蛋白质水平(美国NRC标准的105％)下肉鸡各阶段平均体重、日均耗料量均高于低蛋白水平(NRC标准)(P＜0.01)，料肉比低于低蛋白质水平(P＜0.05)。低蛋向日粮提高了42日龄肉鸡胸肌硒含量(P＜0.01)，对49日龄肌肉硒含量没有影响(P＞0.05)。0～6周龄低蛋白水平组死亡率较高蛋白水平组显著降低10.19％(P＜0.05)。有机硒补给时间对生长性能无显著影响(P＞0.05)，但对肌肉中硒沉积影响显著(P＜0.01)；42日龄胸肌硒含量在全期补给组显著高于分阶段补给组，且后期补给显著高于前期补给，腿肌硒含量全期与后期补给无差异，但都显著高于前期补给组;49日龄胸腿肌硒含量全期补给有机硒组极显著高于后期补给组。高蛋白质日粮能有效提高肉鸡生长性能，但不利于肌肉中硒的沉积;持续补给硒较分阶段补给更能提高肌肉中硒的沉积量，后期补给同前期补给相比对肌肉硒沉积更有效。

李建慧、呙于明

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中国农业大学 动物科学技术学院，北京 100193 动物营养学国家重点实验室，北京 100193

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