香椿老叶中总黄酮与总皂苷的提取工艺研究

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中文摘要：目的:研究香椿老叶中总黄酮与总皂苷的最优化提取工艺。方法:采用单因子试验与正交试验设计，分别以芦丁和人参皂苷为对照品用分光光度法测定提取样品中的总黄酮与总皂苷含量。结果：发现对提取效果影响最大的因素依次为溶剂用量、乙醇体积分数和提取温度。结论：以体积分数为60％的乙醇溶液为提取溶剂，溶剂体积用量与物料质量用量之比为30:1(V/W)，在60℃下提取60min，提取2次，提取效果最佳，在该条件下总黄酮提取率可达到6.63％，总皂苷提取率可达到2.36％。

作者：

刘常金、赵彦丽、宛红颖、张杰、张芹

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作者单位：

天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457

天津科技大学理学院，天津 300457

关键词：

香椿黄酮皂苷提取工艺功能开发

主办单位：

中国农学会

会议名称：

第八届全国农产品贮藏加工科技交流大会

会议时间：

2011-09-15

会议地点：

上海

会议母体文献：

第八届全国农产品贮藏加工科技交流大会论文集

页码：

227-230

出版时间：

2011