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肉鸡日粮添加α-半乳糖苷酶对生产性能的影响及相关机理研究

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选择1日龄快长黄羽肉鸡500羽,随机分为5个处理,每处理设4个重复,每个重复25羽鸡.试验设正、负对照(Ⅰ、Ⅱ)日粮,试验日粮分别在负对照日粮基础上每吨添加100mL、150mL和200mLα-半乳糖苷酶,目的是研究日粮添加α-半乳糖苷酶制剂对快长黄羽肉鸡生产性能的影响及相关机理.结果表明,日粮添加α-半乳糖苷酶对试验鸡平均日增重、日采食量、前期料重比和全期存活率无显著影响(P＞0.05),但显著降低试验鸡后期和全期料重比(P＜0.05).试验鸡屠宰率、全净膛率各组间差异不显著(P＞0.05),但不加α-半乳糖苷酶的低能负对照组半净膛率明显较高(P＜0.05),分别比正对照组、试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组高3.06％(P＜0.05)、0.03％(P＞0.05)、1.22％(P＞0.05)、2.01％(P＞0.05)；正对照组腹脂率最高,分别比负对照组和试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组高8.18％(P＞0.05)、20.91％(P＜0.05)、47.45％(P＜0.01)和23.80％(P＜0.05).加酶各组试验鸡血液中血糖浓度均高于正、负对照组,但各处理组间仅试验Ⅲ和Ⅴ组达到显著水平(P＜0.05)；血浆尿素氮含量以负对照组最高,而血液中T3、T4、胰岛素(INS)和生长激素GH却以负对照组最低；与不加酶的正、负对照相比,添加不同剂量的α-半乳糖苷酶制剂均提高了肉鸡血液中分泌型免疫球蛋白IgA和IgM的含量.消化试验结果表明,添加α-半乳糖苷酶制剂的各组日粮干物质、蛋白质和氨基酸的消化率均有不同程度提高,但各组间差异不显著(P＞0.05)；与不加酶的负对照相比,添加不同剂量的α-半乳糖苷酶制剂分别提高了肉鸡能量表观代谢率2.44、2.72和3.0个百分点,即分别提高日粮代谢能0.18MJ/kg(43kcal/kg)、0.22MJ/kg(53kcal/kg)和0.26MJ/kg(62kcal/kg).后肠微生物分析发现日粮中添加α-半乳糖苷酶制剂显著降低了后肠大肠杆菌数(P＜0.05),增加了双歧杆菌数和乳酸菌数(P＜0.05),其中大肠杆菌数随α-半乳糖苷酶添加剂量的增加呈递降趋势.

戴求仲、张民

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湖南省畜牧兽医研究所动物营养研究室,长沙410131

湖南尤特尔生化有限公司上海研发中心,上海200000

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