β-葡聚糖生物学功能研究进展

杨宽民 ¹蒋宗勇 ²林映才 ¹张罕星 ¹胡友军¹

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作者信息

1. 广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州 510640
2. 华南农业大学动物科学学院,广州 510642
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摘要

本文就β-葡聚糖的结构特征及各种生物学活性功能作一概述.指出β-葡聚糖,由葡萄糖单体聚合而成的一类高分子多糖,是酵母、真菌和一些细菌细胞壁的主要结构成分.谷类食物如大麦和燕麦及其胚乳细胞壁中也含有β-葡聚糖.主要是由β-(1,3)-D、β-(1,4)-D、β-(1,6)-D等葡聚糖组成,医学研究已证实其具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、伤口愈合、抗骨质疏松等多种生物学活性和功能,成为药理学尤其是免疫药理学研究的热点.

关键词

畜牧业/β-葡聚糖/生物学功能/结构特征/药理活性

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主办单位

中国饲料工业协会

会议名称

第十届全国饲料添加剂大会

会议时间

2008-12-01

会议地点

广州

会议母体文献

第十届全国饲料添加剂大会论文集

页码

35-40

出版时间

2008

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