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植酸酶的耐热稳定化技术及耐热性评价方法

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本文介绍了筛选耐热菌种、基因工程改造、化学稳定处理、制粒、包被处理等几种提高植酸酶耐热性的方式，探讨了植酸酶耐热性的评价方法以及耐热植酸酶的使用方法。

刘金银、曾福海、冯艳艳

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畜禽养殖业 饲料添加剂 植酸酶 耐热性能

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