谷胱甘肽最新研究进展

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中文摘要：谷胱甘肽具有清除自由基、解毒、延缓衰老和抗疲劳等多种生理功效.在临床上用于肝脏保护、治疗肿瘤和内分泌紊乱等疾病.本文从谷胱甘肽的性质、生产、提纯和应用等方面进行讨论.

作者：

WEI Yong-xin、魏咏新、YUAN Jian-guo、袁建国、GAO Yan-hua、高艳华、LI Feng、李峰

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作者单位：

School of Life Science, Shandong normal university, Jinan 250014, China

山东师范大学生命科学学院,山东济南250014

Jing Lu Biological Research Center of Jinan, Jinan 250013, China

济南市高新区京鲁生物技术研究开发中心,山东济南250013

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关键词：

谷胱甘肽化学结构制备工艺理化性质

主办单位：

中国生物发酵产业协会

广东省生物产业协会

会议名称：

第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛

会议时间：

2012-09-01

会议地点：

广州

会议母体文献：

第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛论文集

页码：

15-22

出版时间：

2012