马乳的营养价值和开发利用

陆东林 ¹刘朋龙 ²王生俊 ³冯葳 ³张静²

扫码查看

作者信息

1. 新疆奶业协会
2. 新疆天润生物科技股份有限公司
3. 新疆特丰药业股份有限公司
折叠

摘要

马乳及马乳制品含人体需要的各种营养成分,是人类最佳的天然食品之一.开发利用马乳对提高牧民收入、壮大地方经济、发展特色乳制品产业、满足市场需求具有重要意义.本文介绍了马乳的化学成分、营养特点、保健功能以及马乳制品的加工利用.本文认为,新疆是我国养马大省,哈萨克族、蒙古族等少数民族自古以来就有饮用马乳及酸马乳的传统,发展马乳生产具有资源、历史、人文、饮食习惯、养马经验和科技积累等诸多优势.在国家产业政策和各级政府大力支持下,新疆马乳产业必将得到长足发展.

关键词

马乳制品/化学成分/营养价值/资源利用

引用本文复制引用

主办单位

中国奶业协会

会议名称

第三届中国奶业大会

会议时间

2012-06-01

会议地点

郑州

会议母体文献

第三届中国奶业大会论文集

页码

54-59

出版时间

2012

段落导航