生鲜肉质量与安全无损检测关键技术研究

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中文摘要：生鲜肉质量与安全无损检测技术具有不破坏检测样本、检测速度快、客观性强等优点,适于大规模产业化生产的在线检测和分级,易于实现自动化.为了跟踪国内外的最新研究成果,对生鲜肉质量与安全无损检测技术以生鲜肉食用品质、等级评判、微生物与污染物和异物排查4方面进行了分类综述,以期为无损检测技术在生鲜肉质量与安全检测方面更广阔的应用提供参考.

作者：

郭志明、黄文倩、陈立平、张驰、李江波

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作者单位：

国家农业智能装备工程技术研究中心,北京 100097

关键词：

生鲜肉产品质量无损检测安全生产

主办单位：

中国农科院

西英格兰大学

会议名称：

2012农产品分析技术进展国际研讨会

会议时间：

2012-09-15

会议地点：

北京

会议母体文献：

2012农产品分析技术进展国际研讨会论文集

页码：

32-36

出版时间：

2012