疑似大肠杆菌0157(H7)菌株的检测研究

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中文摘要：目的：研究调查大肠杆菌0157时用国标方法检出的疑似E.coil 0157菌株，为相关快速检测提供参考。方法：采集超市、农贸市场肉类、蔬菜样品100份进行E.coli 0157检测，即用改良EC肉汤增菌后，采用0157免疫磁珠分离技术进行富集，然后接种至改良的柯玛嘉0157显色平板上培养，挑出其中的疑似菌落，用大肠杆菌0157及H7诊断血清进行玻片凝集鉴定后，用以编码大肠杆菌0157抗原的rfbE基因、编码H7抗原的fliC基因为靶基因的多重PCR鉴定加以确证，得到疑似E.coil 0157而非E.coil0157菌株。将此类菌株用API-20E和MID 64+65生化鉴定系统及16SrDNA等进行检测。结果：从肉类及蔬菜中检出了13株菌株能与0157抗血清发生交叉反应，其中4株检出菌且能与H7抗血清凝集，经过鉴定其分属于大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等肠道杆菌。结论：食品中某些种属的肠道细菌可携带与大肠杆菌0157及0157 : H7相同或相关抗原，故在鉴定0157:H7大肠杆菌时除依血清学鉴定外，还应加用生化试验、分子鉴定甚至致病因子检测作出最后判定。

作者：

赖则冰、张淑红、张菊梅、吴清平

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作者单位：

广东省微生物研究所广东省华南应用微生物重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州 510070

暨南大学生命科学技术学院广东广州 510006

关键词：

大肠杆菌食品安全致病因子菌种检测

主办单位：

中国微生物学会

江苏省微生物学会

会议名称：

纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会

会议时间：

2012-10-26

会议地点：

南京

会议母体文献：

纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会论文集

页码：

219-220

出版时间：

2012