2-酮基-L-古龙酸混合菌发酵中伴生菌作用

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中文摘要：本文阐述了2-酮基-L-古龙酸是维生素C(Vc)生产的重要前体。Vc工业化生产采用“二步发酵法”中的第二步由氧化葡萄糖酸杆菌与巨大芽孢杆菌混合菌发酵，使L-山梨糖转化为Vc前体2-KGA。经研究伴生菌是产酸菌产2-KGA不可少的关键生物因子，其产生的活性物质可促进产酸菌生长与产酸。

作者：

吕淑霞、罗曼、宫晓丽、郭志勇、于晓丹

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作者单位：

沈阳农业大学生物科学技术学院沈阳 110161

关键词：

微生物发酵 2-酮基-L-古龙酸伴生菌

主办单位：

中国微生物学会

江苏省微生物学会

会议名称：

纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会

会议时间：

2012-10-26

会议地点：

南京

会议母体文献：

纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会论文集

页码：

269

出版时间：

2012