湘南某矿区蔬菜中Pb、Cd污染状况及健康风险评估

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中文摘要：通过采集湘南某矿区周边农田中种植的蔬菜和对应土壤耕作层样品,探究了农田蔬菜Pb、Cd的污染状况、蔬菜和土壤重金属含量之间的相关性,蔬菜中重金属对人体健康风险评估.结果表明:(1)污染区土壤重金属污染比较严重,蔬菜中除了果菜类重金属没有超出食品卫生标准的限值外,叶菜类蔬菜重金属超出了食品卫生标准限值； (2)不同蔬菜不同器官所含Pb、Cd有明显差异:不同种类蔬菜Pb、Cd含量不同,一般是叶菜类＞果菜类；同种蔬菜不同部位重金属含量的顺序也不同,一般为:根＞茎＞叶＞果或根＞叶＞茎＞果.(3)三类蔬菜中重金属Pb、Cd的富集系数顺序为:叶菜类＞果菜类.(4)蔬菜中Pb、Cd含量与土壤中相对应元素含量均无显著相关性.(5)不同季节食用的这些蔬菜摄入的重金属大部分都超过了WHO标准值.就农产品安全性而言,果菜类和根菜类蔬菜比叶菜类蔬菜更适合在此矿区栽培.

作者：

Wu Yan-ming、吴燕明、Lv Gao-ming、吕高明、Zhou hang、周航、Liao Bo-han、廖柏寒

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作者单位：

Research Center for Environmental Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology, Changsha 410004, China

中南林业科技大学环境科学与工程研究中心,湖南长沙410004

关键词：

食品卫生蔬菜重金属污染健康风险评估

主办单位：

中国环境科学学会

会议名称：

第二届重金属污染防治技术及风险评价研讨会暨重金属污染防治专业委会2012年首届学术年会

会议时间：

2012-11-10

会议母体文献：

第二届重金属污染防治技术及风险评价研讨会暨重金属污染防治专业委会2012年首届学术年会论文集

页码：

209-217

出版时间：

2012