乳酸菌糖类发酵代谢的研究

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乳酸菌糖类发酵代谢的研究

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中文摘要：随着社会的发展,微生物发酵技术的得到越发的重视.本文综述了乳酸菌糖类发酵的代谢途径,通过控制不同的发酵条件,得到乳酸菌的不同发酵产物,为更好更充分的利用乳酸菌发酵提供科学的依据.

作者：

刘晓明

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作者单位：

山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018

关键词：

乳酸菌代谢调控发酵机理饲料利用率

主办单位：

山东畜牧兽医学会

会议名称：

山东畜牧兽医学会禽病学专业委员会第三届禽病学术研讨会

会议时间：

2013-04-27

会议地点：

潍坊

会议母体文献：

山东畜牧兽医学会禽病学专业委员会第三届禽病学术研讨会论文集

页码：

173-176

出版时间：

2013