我国荸荠生产、采收和加工技术研究进展

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中文摘要：简述了荸荠生产中种质资源收集、分类、对比、抗性鉴定;繁殖、育苗、水肥管理、脱毒技术;轮作、间套模式;主要病虫害及管理措施.介绍了当前荸荠采收、去皮等前处理新技术及设备,传统产品加工以及近年来荸荠皮的功能物质研究、综合利用的一些新进展,并对今后产业发展提出了期望.

作者：

CHEN Yihui、陈亦辉

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作者单位：

Haitong Food Group Yuyao Co.Ltd., Zhejiang 315470

海通食品集团余姚有限公司,浙江余姚,315470

关键词：

荸荠种质资源采收技术产品加工

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会

会议时间：

2013-10-16

会议地点：

广西柳州

会议母体文献：

第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会论文集

页码：

41-47

出版时间：

2013