响应面法优化新疆鲜马奶粉冷冻干燥工艺参数

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中文摘要：在真空条件下,以新疆鲜马奶的浓缩比例、厚度、升华干燥时间作为考察因素,马奶粉的堆积密度、流动性及总蛋白含量为考察指标,探索制备新疆鲜马奶粉冷冻干燥工艺参数.通过Box-Behnken响应面设计试验建立冻干因素与新疆鲜马奶粉质量之间的回归模型.采用Design-Expert软件进行响应面分析,得到新疆鲜马奶粉最佳真空冷冻干燥工艺参数为新疆鲜马奶厚度1.02cm、升华干燥时间24.87h、浓缩比例27％.所建模型拟合较好,可以为生产提供参考.

作者：

古丽巴哈尔·卡吾力、高晓黎、常占瑛、寇耀红

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作者单位：

新疆医科大学药学院药剂/物化教研室,新疆,乌鲁木齐市,830000

关键词：

鲜马奶粉真空冷冻干燥工艺响应面法参数优化

主办单位：

中国颗粒学会

会议名称：

第一届生物颗粒制备技术与产业化应用技术研讨会

会议时间：

2013-09-21

会议地点：

乌鲁木齐

会议母体文献：

第一届生物颗粒制备技术与产业化应用技术研讨会论文集

页码：

136-139

出版时间：

2013