放牧制度对家畜生产性能及肉品质影响的研究进展

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中文摘要：放牧是草地利用的主要方式之一,但因为放牧地区自然条件、草地类型和放牧习惯的不同,放牧方式也有所不同.放牧方式对家畜生产性能及肉品质有着十分重要的影响,可以改善羔羊肉的理化特性,提高肌肉的系水力,减少肉中短链脂肪酸的含量,降低羊肉的膳味,提高羊肉中有益脂肪酸的含量,且适当的运动有助于羔羊肌纤维的发育.但其作用程度与放牧强度、牧草的品种、动物的生长特性、气候等多方面因素相关.为了保护生态环境,同时获得动物产品的高产出率及质量以及较高的牧草利用率,控制家畜的放牧强度,采用适宜的放牧制度是十分必要的.

作者：

罗海玲、陈勇、许旭、刘学良、刘昆

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作者单位：

中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室北京 100193

关键词：

家畜养殖业放牧制度生产性能产品质量

主办单位：

中国畜牧业协会

会议名称：

第十届（2013）中国羊业发展大会

会议时间：

2013-08-01

会议地点：

新疆昌吉

会议母体文献：

第十届（2013）中国羊业发展大会论文集

页码：

249-251

出版时间：

2013