微生物发酵转化对虾加工废弃物进行高值化利用的研究

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中文摘要：本实验室从海洋和陆地来源的各类环境样品中筛选到多种能以对虾加工废弃物为营养物质生长代谢的微生物，并建立了微生物发酵转化对虾加工废弃物进行高值化利用的系列关键技术，实现了天然虾青素、高活性复合蛋白肤、海洋蛋白调味品、高品质甲壳素及其寡糖衍生物等一系列海洋生物制品的绿色制备;同时，开拓了对虾加工废弃物的利用思路，建立了微生物发酵虾废弃物合成衣康酸、酶制剂和活性化合物的过程调控技术，开发了虾废弃物规模化发酵和生物催化制备高值化功能活性物质的系统海洋生化工程集成技术体系。该成果为甲壳类加工废弃物的综合利用和高值化海洋生物制品的清洁生产提供了崭新的思路。

作者：

毛相朝、刘培、阚翡翡、张婧、林洪、薛长湖

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作者单位：

中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003

关键词：

虾加工废弃物高值化利用微生物发酵转化清洁生产

主办单位：

中国微生物学会

会议名称：

首届全国有机废弃物生物转化机制及资源化利用研讨会

会议时间：

2013-07-16

会议地点：

武汉

会议母体文献：

首届全国有机废弃物生物转化机制及资源化利用研讨会论文集

页码：

出版时间：

2013