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南黑茶茯砖、天尖茶多糖含量的比较研究

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通过索氏提取器,采用80%乙醇回流提取法分别对湖南地区茯砖、天尖两类黑茶中的茶多糖进行提取,蒽酮-硫酸法比色测定茶叶中茶多糖的含量.通过对比茶多糖含量,研究发现:茯砖高于天尖、手筑茯砖高于机压茯砖、手筑篾篓装天尖高于机制其他类装的天尖.对其产生的原因进行了分析讨论,并初步讨论出三个原因.

ZHONG Xinggang、钟兴刚、刘淑娟、LIU Shujuan、ZHOU Hao、周浩、LI Yan、李彦、ZHENG Hongfa、郑红发、HUANG Huaisheng、黄怀生、赵熙、ZHAO Xi、SU Bengwen、粟本文

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Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences,ChangSha,410125,China

Hunan Tea Test,Changsha,410125,China

湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南长沙 410125

湖南省茶叶检测中心,湖南长沙 410125

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茯砖茶 天尖茶 茶多糖 含量检验

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