苦丁茶多酚的提取及抗氧化活性研究

LIU Jia ¹刘佳 ²JIAO Shi-rong ¹焦士蓉 ²TANG Yuan-mou ¹唐远谋 ²TANG Peng-cheng ¹唐鹏程 ²FENG Hui ¹冯慧²

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作者信息

1. School of Bioengineering of Xihua University, chengdu,610039
2. 西华大学生物工程学院,成都,610039
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摘要

对苦丁茶中多酚的提取及抗氧化活性进行研究.通过单因素和响应面实验可知,在乙醇浓度50％、固液比为1∶24、提取时间为62s、微波功率为291W时可获得最高的提取率,为115.40mg/g.苦丁茶多酚对DPPH自由基、OH由基、02-自由基的半清除浓度以及对脂质过氧化的半抑制浓度分别为29.24mg/L、34.14mg/L、872.3mg/L、11.48mg/L.

关键词

苦丁茶/多酚提取/响应面分析法/抗氧化活性

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主办单位

中国高科技产业化研究会

会议名称

2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会

会议时间

2014-06-11

会议地点

杭州

会议母体文献

2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会论文集

页码

118-126

出版时间

2014

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