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氟对黑茶中的冠突散囊菌和黑曲霉生长的影响

关美玲 刘素纯 黄建安 刘仲华 蒋加拉

氟对黑茶中的冠突散囊菌和黑曲霉生长的影响

关美玲 1刘素纯 2黄建安 1刘仲华 3蒋加拉2
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作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科技学院 长沙 410128
  • 2. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室 长沙 410128
  • 3. 食品科学与生物技术湖南省重点实验室 长沙 410128
  • 折叠

摘要

用单孢子接种,分别通过固体平板培养与液体培养,测定氟对分离自黑茶的6株冠突散囊茵和1株黑曲霉生长的抑制率、菌体生长速率和菌丝生物量,研究氟对各菌株生长的影响.结果表明:6株冠突散囊菌在含氟2 000 mg/L、黑曲霉在含氟1 800 mg/L的固体培养基中能生长.100 mg/L剂量的氟对冠突散囊菌生长的抑制率为0.76%~10.24%,对黑曲霉的抑制率达35.71%.随氟浓度的增加,生长速率变小,抑制率增大.液体培养中,100 mg/L的氟对冠突散囊菌与黑曲霉菌丝生物量的抑制率分别为34.47%、80.59%.冠突散囊菌的子囊孢子与黑曲霉的分生孢子对氟具有较强的耐受性,且两种培养方式表明冠突散囊菌比黑曲霉更耐氟.

关键词

茯砖茶/氟离子/冠突散囊菌/黑曲霉/生长速率

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主办单位

湖南省茶叶学会

会议名称

中国黑茶产业发展高峰论坛

会议时间

2012-09-01

会议地点

湖南益阳

会议母体文献

中国黑茶产业发展高峰论坛论文集

页码

179-184

出版时间

2012
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