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六大茶类的工艺创新与机具配置

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本文总结了绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类的传统工艺技术和相应的茶机配置;并以此为基础在六大茶类的加工过程中加入了新技术和新工艺,对改善茶叶香气和滋味,降低苦涩味,提高茶叶品质等方面起到了重要作用.

赵熙、郑红发、包小村、周建勇、朱克军

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湖南省农业科学院茶叶研究所 长沙 410125

长沙湘丰茶叶机械制造有限公司 长沙 410158

茶叶 加工工艺 茶机配置 品质评价

湖南省茶叶学会

湖南省茶叶学会2013年学术年会

2013-12-01

湖南安化

湖南省茶叶学会2013年学术年会论文集

156-160

2013