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驼乳的主要生物活性物质及其作用

XIAO Yu-chen 肖宇辰 YU Siriguleng 玉斯日古楞 Jirimutu 吉日木图

驼乳的主要生物活性物质及其作用

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作者信息

  • 1. Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering,Ministry of Education,College of Food Science and Engineering,Inner Mongolia Agricultural University,Huhhot 010018,China
  • 2. 内蒙古农业大学食品工程学院,乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特 010018
  • 3. Key Laboratory of Clinical Diagnosis and Treatment Technology in Animal Disease,Ministry of Agriculture,College of Veterinary Medicine,Inner Mongolia Agricultural University,Huhhot 010018,China
  • 4. Inner Mongolia Institute of Camel Research,Badain Jaran balgas 737300,Alshaa aimag,Inner Mongolia,China
  • 5. 内蒙古农业大学兽医学院,农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特 010018
  • 6. 内蒙古骆驼研究院,内蒙古 阿拉善盟右旗 巴丹吉林镇 737300
  • 折叠

摘要

本文主要通过查阅文献了解驼乳主要生物活性成分及其作用.文献记载,驼乳富含人体必需的多种氨基酸和维生素,而且含有溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白和多种生物活性因子,还可降糖、杀菌、抑菌,调节免疫力,在机体抗病机制等方面起着重要作用.比牛奶稍微偏咸的驼奶,具有很高的营养价值,也是由于驼奶的功能,可帮助幼骆驼在恶劣的沙漠环境中存活.

关键词

驼乳/生物活性物质/营养价值/免疫功能

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主办单位

中国畜牧业协会

会议名称

第三届中国骆驼大会

会议时间

2014-08-25

会议地点

内蒙古阿拉善·右旗

会议母体文献

第三届中国骆驼大会论文集

页码

29-41

出版时间

2014
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