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我国居民二噁英类物质膳食暴露评估
张磊 1尹帅星 1李敬光 2吴永宁1
作者信息
- 1. 国家食品安全风险评估中心,北京,100021
- 2. 武汉轻工大学,武汉,430023
- 折叠
摘要
本文对第五次全国总膳食研究(TDS)中动物性膳食样品中PCDD/Fs和dl-PCBs进行测定，结合膳食消费量数据，评估我国普通居民PCDD/Fs和dl-PCBs膳食暴露水平。结果表面，我国普通居民二噁英膳食暴露及其导致的健康风险仍处较低水平，但我国膳食暴露水平可能处在上升通道，所以食品中二噁英污染水平仍需高度重视。
关键词
食品污染/二噁英类物质/膳食暴露量/风险评估引用本文复制引用
主办单位
中国毒理学会分析毒理专业委员会会议名称
第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会会议时间
2014-04-27会议地点
浙江舟山会议母体文献
第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会论文集页码
5-6出版时间
2014