石榴果实发育中果皮色素含量动态变化研究

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中文摘要：以大籽酸石榴、甜光颜、甜绿籽和三白石榴4个品种为试材,于2008-2009年研究果实发育过程中花青苷、叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮几种色素物质含量的动态变化规律以及相关关系.在果实发育过程中,果皮中花青苷和类黄酮含量呈上升趋势,叶绿素和类胡萝卜素含量呈下降趋势;花青苷含量与叶绿素和类胡萝卜素含量呈负相关关系,与类黄酮呈正相关关系.4个品种间表现规律略有不同:甜绿籽花青苷含量与类胡萝卜素含量之间无相关性,甜光颜花青苷含量与类黄酮含量之间相关性不明显;大籽酸石榴果皮花青苷含量最高,且与其他品种间存在着极显著差异,其次为甜光颜、甜绿籽、三白石榴;叶绿素含量以甜绿籽最高,其次为大籽酸石榴、甜光颜、三白石榴;类胡萝卜素含量变化从高到低分别是三白石榴、甜绿籽、甜光颜、大籽酸石榴,且三白石榴显著高于其他品种;大籽酸石榴果皮类黄酮含量最高,显著高于其他品种,其次是甜绿籽、甜光颜、三白石榴.试验结果可为石榴生产栽培上促进果实更好着色,改变果实外观品质,提高果品商品性的栽培技术提供参考依据.

作者：

Hu Xiaoxue、胡晓雪、Wu Xingen、吴兴恩、Zhang Ying、张莹、Yang Rongping、杨荣萍、Wu Shaobo、武绍波、Li Wenxiang、李文祥

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作者单位：

Landscape and Horticulture College of Yunnan Agricultural University Kunming 650201

云南农业大学园林园艺学院昆明 650201

Agriculture Bureau of Mengzi County Mengzi 661100

蒙自县农业局蒙自 661100

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关键词：

石榴果实发育果皮色素含量栽培技术

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

第一届中国园艺学会石榴分会会员代表大会暨首届全国石榴生产与科研研讨会

会议时间：

2010-09-17

会议地点：

山东枣庄

会议母体文献：

第一届中国园艺学会石榴分会会员代表大会暨首届全国石榴生产与科研研讨会论文集

页码：

101-110

出版时间：

2010