不同烤烟品种烟叶采后生物学特性和烘烤生物学特性研究

DAI Peigang ¹戴培刚 ²CHEN Aiguo ¹陈爱国 ²CHEN Zhihou ³陈志厚 ⁴XIE Lizhong ⁵谢利忠 ⁶XU Qian ³徐茜 ⁴CHEN Chaoyang ³陈朝阳 ⁴WU Ping ³吴平⁴

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作者信息

1. Key Laboratory of Tobacco Quality Control, Qingdao266101,China
2. 烟草类作物质量控制重点实验室,青岛266101
3. Nanping Institute of Tobacco Agricultural Sciences, Nanping 353000,China
4. 福建省烟草农业科学研究所南平分所,南平353000
5. Zhenghe Tobacco company, Zhenghe353600,China
6. 南平市烟草公司政和分公司,政和353600
折叠

摘要

为了明确烟叶采收至烘烤环节烤烟烟叶质量变化和红大较难烘烤的原因,采用对不同烤烟品种鲜烟叶跟踪检测的方法,测定了鲜烟叶色素和水分含量的变化,结果表明,烟叶采后未及时进烤,其烤后烟叶质量降低的主要原因是由于离体烟叶内部剧烈的生物学反应,烟叶内有利于品质形成的色素前提物质提前降解.红大叶绿素a、叶绿素b含量均较高,导致烟叶烘烤前期红大变黄较快,但较难彻底变黄,需延长凋萎期时间;自由水和总水分含量较高,烘烤过程中易失水烤青或失水过少发生烤糊,束缚水含量较少,导致定色期缓冲能力较弱,难以定色.

关键词

烤烟品种/生物学特性/烟叶品质

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主办单位

福建省烟草学会

会议名称

福建省科协第九届学术年会——烟草农业与科技分会

会议时间

2009-09-01

会议地点

福州

会议母体文献

福建省科协第九届学术年会——烟草农业与科技分会论文集

页码

307-313

出版时间

2009

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