益生菌在改善肠道菌群制品(食品和保健食品)应用

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中文摘要：肠道菌群的平衡对宿主的健康至关重要.科学和医学界有共识透过补充适当的益生菌能达到防治因肠道菌群失衡所引起的多种疾病.论文了介绍益生菌制品(食品、保健食品)的开发过程中,菌株的筛选必须符合功能、加工和法规的要求,并列出一些益生菌菌株的的保健功能和有关供应商.

作者：

NG Chor-Ping、吴楚平、HUANG Xiao-Sheng、黄筱声

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作者单位：

Guangdong Food Culture Research Association, Guangzhou, Guangdong

广东省食文化研究会,广东广州

China Food Industry Association, Beijing

中国食品工业协会,北京

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关键词：

食品加工益生菌肠道菌群菌株筛选保健功能

主办单位：

广东省食品学会

会议名称：

“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会

会议时间：

2015-11-01

会议地点：

广州

会议母体文献：

“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会论文集

页码：

69-73

出版时间：

2015