乌饭叶水浸提液抗氧化能力研究与优化

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中文摘要：以还原力和DPPH自由基清除能力为目标,筛选出抗氧化能力最优的乌饭叶水浸提取条件.通过单因素优化水提乌饭叶固液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数对乌饭叶水提取液还原力的影响.在此基础上,通过用Box-Behnken中心设计及其响应面法实验优化乌饭叶水浸提液DPPH自由基清除能力,最终得到乌饭叶最佳提取条件为:固液比1∶40,提取时间为2h,提取温度为50℃,提取次数为1次.

作者：

邱静、翁丽萍、姜慧燕、刘军波

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作者单位：

杭州市农业科学研究院,浙江,杭州310024

关键词：

乌饭叶水浸提液抗氧化能力

主办单位：

中国农学会农产品贮藏加工分会

会议名称：

第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会

会议时间：

2015-11-28

会议地点：

北京

会议母体文献：

第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会论文集

页码：

131-136

出版时间：

2015