摘要
畲医药是祖国医药学宝库中的一个重要组成部分.缘于畲族医药的传承多是耳提面命,口传心授,没有完整的文字记载资料,畲医药资源面临着失传的危险.畲族人民善于运用畲药药膳防病治病.因此,抢救、整理畲药药膳,开发畲药药膳以造福人类,已成当务之急.福建是全国畲族聚居地区之一，为查清福州市畲药药膳的使用情况,对福州畲药的民间应用情况进行了调查和研究.通过调查将资料进行分析总结发现畲药药膳以下用药特点：畲药来源多是就地取材；药物药性较平和，多甘、淡，多用于预防保健，且疗效独特；药膳讲究食借药威、药助食性，药食相配，兼具口感和药效，被广泛应用；药膳中药的使用量较大，且药味较少，多使用单味药，疗效更确切。
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