茶多酚保健作用与功能食品研究开发

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中文摘要：本文介绍了中国保健食品开发受理范围,茶多酚作为功效成分的契合度,以及在茶多酚保健食品，包括辅助降血脂、辅助降血糖、增强免疫力、抗氧化和延缓衰老、美容祛斑、减肥、缓解体力疲劳、抗辐射等八方面功能开发所做的研究工作,茶多酚所具有的综合保健作用及几无副作用的特点，使利用其为原料的某一产品将成为国人保健首选品种。而且，由于其最初原料还是茶叶，所以又会促进传统茶叶行业的发展，会刺激茶叶种植面积扩大，刺激产量和茶价上升。所以，发展茶叶保健食品是整个茶叶行业自身拓展和向其他行业渗透的需要。

作者：

WANG Yue-fei、王岳飞、XU Ping、徐平、YANG Xian-qiang、杨贤强

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作者单位：

Department of Tea Science,Zhejiang University,Zhejiang,China

浙江大学茶学系,中国浙江

关键词：

茶多酚保健功能食品开发功效成分

主办单位：

浙江省人民政府

浙江大学

会议名称：

2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会

会议时间：

2012-11-16

会议地点：

杭州

会议母体文献：

2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会论文集

页码：

34-49

出版时间：

2012