甘薯淀粉品质的研究进展

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中文摘要：淀粉是甘薯最主要成分,甘薯品质的优劣在很大程度上取决于其所含淀粉的数量和品质.本文系统论述甘薯淀粉品质的测定和评价方法、淀粉品质特性、淀粉品质的基因型差异、淀粉品质的环境效应以及淀粉品质的基因型与环境互作效应等领域的最新研究进展,明确甘薯淀粉品质研究中存在问题,并指出了未来需要研究的内容及其发展方向,为开展甘薯的优质育种、优质栽培、优质加工和优质产品开发和生产提供理论依据.

作者：

LAI Ai-ping、赖爱萍、LU Guo-quan、陆国权

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作者单位：

Institute of Root and Tuber Crops, Zhejiang A & F University,Lin'an311300, Zhejiang, China

浙江农林大学薯类作物研究所,浙江临安311300

关键词：

甘薯淀粉品质特性基因型效应环境效应

主办单位：

中国作物学会

会议名称：

长江流域甘薯产业发展技术研讨会

会议时间：

2013-09-01

会议地点：

武汉

会议母体文献：

长江流域甘薯产业发展技术研讨会论文集

页码：

24-34

出版时间：

2013