蕙兰(Cymbidium faberi)花香气成分研究

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中文摘要：为探明蕙兰的花香气成分及其相对含量,本文以贵州产蕙兰为材料,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,从蕙兰花香气中共检测鉴定57种挥发性成分,主要包括烷烃类、醇类、醛类、酮类、萜烯类及芳香族化合物.其中萜烯类化合物种类最多,有26种,相对百分含量也最高;2-3-蒎烯、α-蛇麻烯的相对百分含量最高,为15.340％和17.045％,可认为是该种蕙兰的主要挥发性物质.在检测结果中也存在着不少具有芳香气味的化合物，如罗勒烯具有顺、反异构体，最早从罗勒油分离得到，天然存在于金橘、忙果、啤酒花油、薄荷、黑加仑花蕾、百里香、薰衣草油、胡椒中，具有青香、热带水果、褚香、木香香味。用于调配番石榴、柑橘、桃子、忙果、茶叶、热带水果等食用香精。其他如月桂烯、菇品烯、金合欢烯、榄香烯等菇烯类物质也具有或能产生使人愉悦的香气，另外表茉莉酮酸甲醋等物质也对蕙兰的香气具有贡献作用。由此说明在兰花香气成分的研究中，微量成分也是值得深入研究而不容忽视的内容。

作者：

FANG Yong-jie、方永杰、WANG Dao-ping、王道平、BAI Xin-xiang、白新祥

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作者单位：

Forestry College of Guizhou University, Guiyang 550025

贵州大学林学院,贵阳550025

The Key Laboratory of Chemistry for Natural Products of Guizhou Province and Chinese Academy of Sciences, Guiyang 550002

贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵阳550002

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关键词：

蕙兰花香气成分百分含量

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

中国园艺学会观赏园艺专业委员会2013年学术年会

会议时间：

2013-08-20

会议地点：

郑州

会议母体文献：

中国园艺学会观赏园艺专业委员会2013年学术年会论文集

页码：

584-588

出版时间：

2013