共轭亚油酸原料的研究进展

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中文摘要：共轭亚油酸是重要的功能性脂肪酸,天然来源并不丰富,需要人工合成.本文对共轭亚油酸生产原料进行了综述,总结了化学法、光辐射法、微生物法等合成方法,分析了自由脂肪酸、甘油酯、烷烃酯等不同形式原料的转化特点,列举了红花籽油、大豆油等主要原料的转化情况,为共轭亚油酸的深入研究提供了参考.

作者：

Guojie Jin、靳国杰、Hua Wang、王华、Fuliang Han、韩富亮、Jiangwen Lai、来疆文、Jihong Yang、杨继红、Xiaoli Qiu、邱晓丽

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作者单位：

College of Enology, Northwest A&F University, Yangling 712100, PR China

Shaanxi Engineering Research Center for Viti-Viniculture, Yangling 712100, PR China

Heyang Viticulture Experiment Station of Northwest A&F University, Heyang 715300, PR China

西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100

陕西省葡萄与葡萄酒工程研究中心,陕西杨凌,712100

西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站,陕西合阳,715300

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关键词：

功能性脂肪酸共轭亚油酸合成工艺原料转化

主办单位：

中国食品工业协会

国际葡萄与葡萄酒组织

西北农林科技大学

会议名称：

第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会

会议时间：

2015-04-20

会议地点：

赣州

会议母体文献：

第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集

页码：

376-380

出版时间：

2015