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原花青素的功能与研究进展

JIANG Meng-shi 蒋梦诗 LI Ling-xi 李灵犀 LI Jia-qi 李佳琪 ZHAO Min 赵敏 BIAN Yu-wei 卞雨薇 BAI Fei-fei 白菲菲 ZHANG Xiang-rong 张向荣
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原花青素的功能与研究进展

JIANG Meng-shi 蒋梦诗 1LI Ling-xi 李灵犀 1LI Jia-qi 李佳琪 1ZHAO Min 赵敏 1BIAN Yu-wei 卞雨薇 1BAI Fei-fei 白菲菲 1ZHANG Xiang-rong 张向荣1
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作者信息

  • 1. 沈阳药科大学中药学院,辽宁,沈阳110016
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摘要

原花青素是一类广泛存在于自然界中的黄烷-3-醇类化合物,是一种具有强大抗氧化能力、清除自由基活性和对机体多个器官系统具有保护作用的多功能物质.本文对现阶段对原花青素的研究成果进行分析,对原花青素的功能及研究进展做出总结.为原花青素的进一步开发提供线索,也为原花青素的新产品开发提供参考.

关键词

植物药/原花青素/生理功能/药理活性

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主办单位

中国食品工业协会

会议名称

第七届功能性食品技术创新与配料交流年会

会议时间

2016-04-14

会议地点

北京

会议母体文献

第七届功能性食品技术创新与配料交流年会论文集

页码

48-52

出版时间

2016
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