大豆肽规范命名商榷与高纯度大豆低聚肽生理功能研究

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中文摘要：本文对大豆肽规范分类命名提出商榷意见;并以作者自主创新发明专利技术生产的肽纯度≥90％、蛋白含量≥94％、NSI值=100％、游离氨基酸≤1.6％、灰分≤1.5％的"高纯度大豆低聚肽"为试材,进行动物试验,发现"高纯度大豆低聚肽"摄入后,具有快速入血(≤5min),快速转化体能(≤10min)、显著延长小鼠负重游泳时间的功能.

作者：

李荣和、高长城、毕艳春、李煜馨、许伟良、梁洪祥、雷海容、刘辉

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作者单位：

长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心长春市人民大街6795号 130022

关键词：

大豆肽相对分子质量分布特征生理功能

主办单位：

中国农学会

会议名称：

第二届活性肽开发应用新技术与产业化研讨会

会议时间：

2014-01-09

会议地点：

北京

会议母体文献：

第二届活性肽开发应用新技术与产业化研讨会论文集

页码：

53-59

出版时间：

2014