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基于Illumina Miseq技术分析不同地域加工的茯砖茶中细菌群落多样性

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为了更加系统和全面地了解茯砖茶发花微生物的种群结构及其发酵机理,本文以不同地域加工的茯砖茶为研究对象,采用Illumina Miseq技术对其细菌群落结构进行了解析.结果表明:不同地域加工的茯砖茶中细菌种类丰富,分为9个门、16个纲、29个目、50个科、66个属,其中厚壁菌门中的乳球菌属(Lactococcus)占绝对优势;α-多样性分析表明,湖南产区加工的茯砖茶中细菌丰度和多样性最高.高通量测序技术的应用,克服了传统纯培养及PCR-DGGE技术的缺陷,全面反映了茯砖茶发花中的细菌群落结构,为后续发酵微生物的功能机制的研究奠定了基础.

赵仁亮、胥伟、姜依何、朱旗

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湖南农业大学茶学教育部重点实验室,国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128

河南农业大学园艺学院,河南郑州450002

茯砖茶 发花工艺 微生物 种群结构 生物多样性

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