摘要
粳米首载于《名医别录》,是最为常见的可药食两用的食物.《中华大字典》载:粳,不粘稻.亦作秔……秔,为稻属是也……稻有至粘者,稬(糯)是也;有次粘者,粳是也;有不粘者,稴是也(按玉篇作:稻也,通作稉,俗作粳).《本草纲目》版的《名医别录》中记载其气味为:"甘、苦,平,无毒."其主治为:"益气,止烦止渴止泄."在《伤寒论》中有七首方应用了粳米,分别为:白虎汤、白虎加桂枝汤、白虎加人参汤、竹叶石膏汤、麦门冬汤、附子粳米汤、桃花汤,前四首方子粳米与石膏同用.现代临床实际应用中,更多是认为粳米可有可无,并未受到重视.但古籍记载粳米还可以滋阴止烦渴,止泻,止胸腹疼痛.所以,粳米不管是在方子中的使用,还是平素日常食用都是极其重要的.
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