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苜蓿草粉日粮对育肥猪生长性能、胴体性状、血液生化指标和经济效益的影响

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本研究旨在探讨苜蓿草粉对育肥猪生长性能、胴体性状、血液生化指标及肌肉化学成分的影响.按照品种、日龄、胎次基本一致的原则,选择健康的体重60kg左右的"长×大"或"大×长"二元育肥猪130头,随机分为5组,每组26个重复,每个重复1头猪.分别在基础日粮中添加0(对照组)、5％、10％、20％和30％的苜蓿草粉,预试期10d,正试期72d.结果表明:1)5％苜蓿草粉组日增重最高、增重成本较低.2)5％和30％苜蓿草粉组血清中尿素氮含量显著降低(P＜0.05),5％和10％苜蓿草粉组葡萄糖含量显著升高(P＜0.05),血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量在各处理组中均差异不显著(P＞0.05).3)10％和20％苜蓿草粉组血清中谷丙转氨酶的含量极显著低于对照组和5％苜蓿草粉组(P＜0.01),显著低于30％苜蓿草粉组(P＜0.05);对照组和5％苜蓿草粉组血清中谷草转氨酶含量显著高于10％、20％和30％苜蓿草粉组(P＜0.05),对照组与5％苜蓿草粉组间差异不显著(P＞0.05),10％、20％和30％苜蓿草粉组间也差异不显著(P＞0.05).4)添加苜蓿草粉对血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量无显著影响(P＞0.05);30％苜蓿草粉组血清中甘油三酯含量极显著低于对照组和其余3个苜蓿草粉组(P＜0.01),对照组、5％、10％和20％苜蓿苹粉组之间血清中甘油三酯含量无显著变化(P＞0.05);30％苜蓿草粉组血清中高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于对照组和5％苜蓿草粉组(P＜0.05),10％苜蓿草粉组含量显著高于对照组(P＜0.05),10％、20％和30％苜蓿草粉组间差异不显著(P＞0.05).5)20％苜蓿草粉组瘦肉率比对照组提高7.99％(P＜0.05).对照组与各试验组及各试验组之间胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积、胴体斜长、胴体直长指标均差异不显著(P＞0.05).6)20％苜蓿草粉组肌肉中蛋白质的含量显著高于对照组(P＜0.05),有利于提高猪肉营养价值.综上,育肥猪日粮中添加5％的苜蓿草粉可以提高日增重、减少增重成本、提高经济效益;添加20％的苜蓿草粉可以改善血液生化指标、提高瘦肉率和肌肉中蛋白质的含量,改善猪肉品质.

朱晓艳、吕先召、张晓霞、史莹华、王成章

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河南农业大学牧医工程学院,河南郑州450002

河南省畜牧局饲草饲料站,河南郑州450002

育肥猪 日粮管理 苜蓿草粉 生产性能 血清生化指标 胴体性状 肌肉品质

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