魔芋葡甘聚糖:现代食品必不可缺的膳食纤维原料

陈运忠¹

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作者信息

1. 北京多环顾问有限责任公司
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摘要

威胁现代人类健康的主要疾病为富贵病或日生活方式疾病,其基本根源为不良生活方式,尤其是不合理的膳食结构.这种不合理膳食结构的最致命缺陷之一就是膳食纤维不足.全球对膳食纤维和富贵病的研究已经很长时间,但实际应用成果甚微.就其原因,除了消费者的惰性等原因外,缺乏口感良好的优质膳食纤维是一个客观原因.魔芋葡甘聚糖是一种健康功能完整、口感良好的优质膳食纤维,是富贵病的克星,是现代饮食的安全阀门.以魔芋葡甘聚糖广泛改造传统饮食,改造国民饮食结构,保障膳食纤维的足量摄入,是防治富贵病的有效途径.

关键词

魔芋葡甘聚糖/膳食纤维/饮食安全/富贵病

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主办单位

中国医药生物技术协会

会议名称

首届全国膳食纤维产业化展示交流大会

会议时间

2012-09-27

会议地点

北京

会议母体文献

首届全国膳食纤维产业化展示交流大会论文集

页码

55-62

出版时间

2012

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