动物油脂分析方法概述

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中文摘要：本文总结了国内外科学技术工作人员利用光谱、色谱、质谱等方法分析检验动植物油脂中甘油酯及脂肪酸种类和其相对含量的研究工作.在过去的许多年里，国内外科学家从组成成分、分子结构、立体结构等方面对油脂进行了系统的分析，但主要是从食品科学、油脂化工、医疗卫生等方面出发，对于刑事案件中的油脂分析，国内外的法庭工作者所做的研究不是很多，尚未建立起系统、科学、快速、简便的分析方法，这也是目前犯罪现场油脂综合分析亟待解决的问题。

作者：

王磊、王勇

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作者单位：

南京市公安局

关键词：

犯罪现场动物油脂刑事侦查化学检验

主办单位：

公安部物证鉴定中心

会议名称：

第七届全国微量物证检验及应用技术学术交流会

会议时间：

2016-12-06

会议地点：

成都

会议母体文献：

第七届全国微量物证检验及应用技术学术交流会论文集

页码：

144-149

出版时间：

2016