营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响研究

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中文摘要：以长×大二元断奶仔猪为对象,研究不同营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响.试验结果表明:高能高蛋白、低能高蛋白、标准饲养组的日增重、料重比与其它各营养水平组之间差异显著(P＜0.05);高能高蛋白组、低能高蛋白组与标准饲养组的瘦肉率显著高于高能低蛋白组与低能低蛋白组(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的眼肌面积显著高于高能低蛋白组、低能高蛋白组与标准饲养组(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的失水率显著高于高能低蛋白组、标准饲养组与低能低蛋白组(P＜0.05);5个营养水平组织间的肌肉嫩度、pH1差异不显著(P＞0.05).

作者：

黄大鹏、郑本艳、陈永刚

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作者单位：

黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319

关键词：

断奶仔猪营养水平胴体性能猪肉肉质

主办单位：

中国动物保健杂志社

会议名称：

2011功能性饲料及新型饲料添加剂的开发与应用交流研讨会

会议时间：

2011-03-25

会议地点：

海口

会议母体文献：

2011功能性饲料及新型饲料添加剂的开发与应用交流研讨会论文集

页码：

102-106

出版时间：

2011