快速检测金黄色葡萄球菌活菌的研究进展

董蕾 ¹刘慧敏 ²孟璐 ¹王加启 ³郑楠¹

扫码查看

作者信息

1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193
2. 青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛266109
3. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京),北京100193
折叠

摘要

金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的常见食源性致病菌之一,如何快速准确检测食品中的金黄色葡萄球菌是预防其引起大规模疾病暴发的关键环节.传统的检测方法不易区分死活菌,易导致假阳性或假阴性结果的出现.本文重点综述了近些年建立的常用金黄色葡萄球菌活菌快速检测的方法,分析比较了各检测方法的优缺点,以期为金黄色葡萄球菌活菌检测技术的进一步开发利用提供方法参考.

关键词

食品检验/金黄色葡萄球菌/活菌检测/灵敏度

引用本文复制引用

主办单位

中国奶业协会

会议名称

第八届中国奶业大会

会议时间

2017-06-16

会议地点

南京

会议母体文献

第八届中国奶业大会论文集

页码

470-475

出版时间

2017

段落导航