摘要
从鸡新鲜粪便中分离筛选具有降胆固醇能力的乳酸杆菌,探讨其对小鼠血清胆固醇含量的影响.以碳酸钙-MRS培养基和胆固醇MRS培养基筛选具有高效降胆固醇能力的乳酸杆菌;利用形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析鉴定分离菌株L-3.为了验证其效果,将40只8周龄雄性昆种小鼠随机分为对照组(A)、高脂模型组(B)、高脂模型+生理盐水组(C)、高脂模型+菌株L-3组(D).分别饲喂第15d、30d,采血,测定总胆固醇(Total cholesterol,TC)、总甘油三酯(Triglyceride,TG)和高密度脂蛋白胆固醇(High-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)的含量.筛选得到一株能够高效降解胆固醇的菌株L-3,胆固醇降解率达到(35.93±0.43)％,经鉴定为植物乳杆菌.饲喂第15d,成功构建出高脂血症小鼠模型.灌胃第30d,与B组相比,D组TC、TG、动脉硬化指数(Arterial stiffness index,AI)水平均极显著降低(P＜0.01),HDL-C显著升高(P＜0.05),HDL-C/TC水平极显著升高(P＜0.01),而阴性对照C组几乎无降胆固醇效果(P＞0.05).获得一株在体内外均具有高效降胆固醇能力的菌株Lactobacillus plantarum L-3,为进一步开发其为功能性微生态制剂提供了可能.
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