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短途运输胁迫对珍珠龙胆石斑鱼血清酶活力及葡萄糖含量的影响

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研究分析了运输胁迫0、6、12、24、48、96、168h后珍珠龙胆石斑鱼血清酶及葡萄糖含量的变化.选取平均体质量为205.5±34.76g的珍珠龙胆石斑鱼(标出总试验鱼数量)为试验对象,进行30min的短途运输胁迫后,测定珍珠龙胆石斑鱼部分血清指标.结果表明:总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力在6h达到最低值,胁迫后的0、6、12、24h与胁迫前和胁迫后48、96、168h差异性显著(P＜0.05).过氧化氢酶(CAT)活力在胁迫后的6h达到最高值,胁迫后的0、6、12、24h显著高于胁迫前水平(P＜0.05).谷胱甘肽(GSH)含量在胁迫后0h最高,显著高于胁迫前及胁迫后各时间段(P＜0.05).总抗氧化能力(T-AOC)在胁迫后24h达到最大值,显著高于胁迫前及胁迫后0、168h值(P＜0.05).谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶活力(GPT)均在胁迫后6h达到最大值,在胁迫后的6～24h显著低于胁迫前及其余各时间组水平(P＜0.05).酸性磷酸酶(ACP)活力变化趋势与碱性磷酸酶(AKP)活力基本一致,胁迫后24h达到最大值,显著高于胁迫前及胁迫后除12h的其余各组(P＜0.05).乳酸脱氢酶(LDH)活力在运输后24h达到最高值(P＜0.05),6～48h酶活力值显著高于胁迫前和胁迫后其余各时间组(P＜0.05).葡萄糖(GLU)含量在胁迫后48h达到最大值,随后恢复到胁迫前水平,胁迫前与胁迫后各时间组间差异不显著(P＞0.05).研究表明:短途运输胁迫造成了珍珠龙胆石斑鱼的应激反应,但在胁迫后168h血清部分生理指标趋于胁迫前水平,对其生理机能不会产生持久性影响.

YOU-Hongzheng、尤宏争、MA-Lin、马林、CAI-Chao、蔡超

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天津市水产研究所,天津300221

珍珠龙胆石斑鱼 短途运输胁迫 血清酶活力 葡萄糖含量

中国水产学会

中国水产流通与加工协会

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